Vzorové svatební menu
Pro inspiraci jsme pro vás připravili ukázku toho, jak může vaše svatební hostina vypadat. Berte to ale jen jako odrazový můstek – záleží totiž hlavně na vás, vašich chutích a představách. Rádi si s vámi sedneme a společně sestavíme svatební menu na míru, které bude bavit vás i vaše hosty od prvního přípitku až po půlnoční raut.
Servírovaný oběd
Polévky:
Tažený hovězí vývar z oháňky, zelenina julienne, nudle, játrové knedlíčky
Vegetariánský krém z pečené zeleniny, bylinkové krutóny
Tradiční francouzská bujabéza (rybí polévka)
Předkrmy:
Šunková rolka s křenovou pěnou a nakládanou hruškou, máslový rohlíček
Kachní játrová paštika s brusinkami a mandlovým griliášem, naše bylinková foccacia
Olivová tapenáda se sušenými rajčaty, naše bylinková foccacia
Hlavní chody:
Naše svatební svíčková na smetaně, brusinkový terč, variace knedlíku
Telecí saltimbocca na šalvějovém másle, pečené bylinkové brambůrky
Pečený losos na bylinkách, gratinované brambory
Melanzane alla parmigiana, naše bylinková foccacia
Odpolední raut:
Kanapky mix (se Sicilskou caponatou a mozzarelou, s pomazánkou z červené řepy a kozím sýrem, s křenovou pěnou a hovězím roastbeefem, s olivovou tapenádou a sušeným rajčetem)
Variace slaných tartaletek (krevetový koktejl, guacamole)
Variace slaných eclair (gorgonzolová pěna s hruškou a pekanovým ořechem, pistaciová riccotta se sušenou šunkou)
Caprese špízky s bazalkovým pestem
Řízečky z vepřové panenky v parmazánové panko strouhance
Italské involtini z kuřecích prsou (roládky z kuřecích prsou plněné bazalkou, mozzarelou a sušenou šunkou)
Telecí saltimbocca (telecí svíčková, sušená šunka, šalvěj)
Pomalu pečená krkovice, špikovaná česnekem a rozmarýnem
Slož si svůj mini burger (trhané vepřové/hovězí, máslová brioška, salát, nakládaný okurek, čedar)
Pečená treska v papilotě (treska, máslo, bylinky, cuketa, cherry rajčátka)
Grilovaný sýr halloumi s mátovým pestem
Vegetariánské lasagne s bazalkovým bešamelem
Pečené grenaille
Gratinované brambory s parmezánem a tymiánem
Foccacina
Míchaný salát s bazalkovým pestem
Coleslaw
Caprese špízek, bazalkové pesto
Sweet bar:
Choux s vanilkovým krémem
Panna cotta s lesním ovocem a mandlový crumble
Vanilkový mousse s jahodovým coulis
Pavlova s lesním ovocem
Večerní raut:
Pizza napoletana (live cooking show, čerstvá pizza připravená přímo před hosty)
Pasta fresca (live cooking show, čerstvé těstoviny připravované přímo před hosty)
Lososový gravlax, crostini
Italské kornoutky (variace italských šunek, salámu, sýru)
Hovězí tataráček třený s bourbonem a zauzenou paprikou, topinky
Vepřová porchetta (roláda z vepřového boku plněná bylinkami
Foccacia s rozmarýnem
Listový salát s bazalkovým pestem
Ovocné prkno
Sweet bar:
Extra čokoládové brownies
Variace tartaletek (pistaciová, vanilková, karamelová)
Tiramisu
Trifle dezert
catering pro každou příležitost
PŘIPRAVÍME CATERING NA MÍRU
Firemní akce
Žádná firemní akce pro nás není moc malá ani moc velká. Ať už plánujete komorní byznys snídani nebo velký vánoční večírek, postaráme se o menu, které bude odpovídat stylu i potřebám vaší společnosti.
Svatby
Váš velký den si zaslouží dokonalý gastronomický zážitek. Vy se bavte a užívejte si jeden druhého, my pro vás a vaše hosty zajistíme kompletní svatební catering na klíč a bez starostí.
Soukromé oslavy
Narozeniny, výročí oslava s přáteli? Přizpůsobíme jídlo i servis atmosféře vaší oslavy. Postaráme se o to, aby na tohle setkání nikdo neodcházel s prázdným žaludkem.
